Minna IGP blanc sec 2023

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Minna blanc sec 2023 :

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2026 (sept.2025) : 92/100 :C'est sur les blancs que l'on juge d'ordinaire ce domaine qui excelle en la matière, à commencer par le généreux Minna 2023, construit sur la fraîcheur, affichant un équilibre parfait entre le vermentino, la roussanne et la marsanne.

Fiche technique rédigée par le domaine:

CÉPAGES : Marsanne 29% / Roussanne 24% / Vermentino ou Rolle 47%

ÉLABORATION : Culture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Fermentation en barrique, Fermentation en cuve inox, Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique, Bâtonnage régulier. Elevage en barrique, Elevage en cuve inox, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies, Bâtonnage régulier.

DÉGUSTATION :

Oeil : Couleur or, brillante.
Nez : Expressif, fruité, arômes d'agrumes.
Bouche : Aromatique, généreuse, notes d'agrumes, notes de fruits frais, rond, légèrement minérale, corps
structuré, bonne intensité, longue persistance.

SERVICE : Température de service : A 12°
Accord mets et vins : Fruits de mer, Crustacés, Poissons grillés, Viandes blanches, Volailles, Fromages

Vinification : Vendanges manuelles, 100% égrappée, cuvaison adaptée au millésime, remontage, pigeage, élevage en cuve.

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