Domaine Berthier Coteaux du Giennois "Terre de Caillotte" blanc sec 2020

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Domaine Berthier Coteaux du Giennois "Terre de Caillotte" blanc sec 2020 :

Robert Parker's Wine Advocate (Stephan Reinhardt, mars 2023) : 93/100. The 2020 Coteaux du Giennois Terre de Caillotte shows a bit of the precision and coolishness of the 2021 vintage on the dense, intense, iodine-scented and very elegant nose that integrates lemon juice and gravel aromas. Full-bodied, intense and juicy on the palate, this is a complex and concentrated, very long, expansive and aromatic Giennois with fine and crunchy tannins and this adamant salinity. 13% stated alcohol. Natural cork. Tasted in March 2023. Drink date 2024-2029.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Cépage
Sauvignon blanc : 100%

Le millésime
2020 a les caractéristiques d’un millésime solaire. Les conditions météorologiques de septembre ont permis de maintenir le potentiel qualitatif de la récolte : aucune altération n’était à craindre.
En conclusion, le millésime 2020 sera un millésime sur l’élégance.

Vinification
Dès l’arrivée de la vendange, les raisins sont pressurés délicatement et le jus obtenu est débourbé 36 heures environ. La fermentation alcoolique débute naturellement sous contrôle des températures (15-18°C).

Situation de l'AOP
Situé entre Gien et Cosne-sur-Loire, ce vignoble de 191 hectares a un climat tempéré grâce à la Loire, avec une influence continentale de l’Est. Il est planté sur des coteaux de la Loire, prolongements des formations géologiques du Sancerrois et de Pouilly. Coteaux du Giennois est une petite et récente appellation dont on peut retrouver les preuves archéologiques de vignes remontant au IIème siècle. Une AOP en plein essor, avec des vins authentiques qui révèlent l’originalité de leur terroir.

Elevage
Le vin est élevé ensuite quelques mois sur ses lies fines jusqu’à la mise en bouteilles effectuée au printemps.

Terroir
La cuvée Terre de Caillotte provient de vignes plantées sur les terroirs calcaires de Pougny. Les sols présentent une particularité, l’abondance de petit calcaires, appelés dans notre région “caillottes”; Les calcaires de Villiers de d’oxfordiens.

Accords mets-vins
La cuvée Terre de Caillotte accompagnera des bouchées au saumon, un filet de sandre de Loire, ou tout simplement à boire à l’apéritif.

Dégustation
Terre de Marne : un Lieu, un Sol, un Vin…
D’une robe jaune brillante aux reflets verts, la Cuvée Terre de Caillotte s’ouvre sur un nez plein d’élégance et de raffinement. Les fruits blancs tel que la poire, la pêche de vigne agrémenteront de notes de fleurs blanches tel que l’aubépine. En bouche, le vin est franc avec un beau volume. La maturité du vin est doublée d’une superbe élégance très féminine…

Service
A servir entre 10 et 12 °C.
A boire dès à présent, il peut se conserver de 2 à 3 ans.