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Le Rocher des Violettes Montlouis "le grand clos" blanc sec 2019
Ancienne cuvée "La Négrette". 94/100 RVF : Un vin bourré d'énergie et de pureté. L'une des plus belles expressions actuelles de chenin.
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Le Rocher des Violettes Montlouis "Le Grand Clos" blanc sec 2019
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2022 (sept. 2021): 94/100. Expression rayonnante du chenin (90 ans) de Montlouis-sur-Loire, magnifique par une sensation minérale et caillouteuse du tuffeau. Un vin bourré d'énergie et de pureté. L'une des plus belles expressions actuelles.
Fiche technique rédigée par le domaine :
Situation : En Touraine, entre les rives de la Loire et du Cher. Sur la commune de Saint Martin Le Beau, 11ha en Montlouis sur Loire et 3ha en Touraine.
Parcelle : Le Grand Clos, Les Borderies, Bel Air.
Terroir : Argilo-Calcaire
Cépage : Chenin (sélection massale)
Âge des vignes : + de 90 ans
Vinification : Fermentation et élevage de 10 mois en fûts de 500 litres (30% de fûts neufs).
Mode de culture : Taille guyot - Sols travaillés - Vendanges manuelles.
Rendements : 30hl/ha
Densité : 7800 pied/hectare
Alcool : 13,5% alc./vol
Accord mets et vins : Bar rôti, poulet de Bresse à la crème.
Température de service : 12°C
Garde : 20 ans
Fiche technique
- Région
- LOIRE
- Vigneron(ne)
- Weisskopf (ROCHER DS VIOLETTES)
- Millésime
- 2019
- Appellation
- Vin de France (Loire)
- Couleur
- blanc sec
- Catégorie de prix unitaire
- 21-30 €
- Format
- 75cl
- Mode de culture
- bio ou biodynamie
- Cuvée
- Le Grand Clos
- RVF
- 94/100
- Cépage dominant
- chenin
- Alcool (%/vol.)
- 13
Anonymous A. publié le 30/05/2022 suite à une commande du 15/03/2022
j'attendai un peu plus d'acidité
Commentaire de Vignerons d'Exception le 23/05/2022
Cher Monsieur, tout d'abord merci de votre confiance et d'avoir pris le temps de nous faire part de votre avis. Nous sommes désolés que cette cuvée ne vous ait pas plu autant qu'à nous. Nous aurions été ravi si vous nous aviez contacté pour des conseils avant de passer votre commande, nous vous aurions orienté sur une cuvée moins "enrobée", moins longtemps "élevée en fûts", et sans doute d'un autre millésime ou d'un autre vigneron, voire d'une autre appellation. Cette cuvée de X. Weisskopf est sa cuvée de garde, son acidité est masquée par son élevage dans sa jeunesse. Nous espérons que, avec un peu de temps, vous en apprécierez plus la complexité. De plus, il faut avouer que 2019 est un millésime assez atypique, relativement chaud et riche, ce n'est malheureusement pas le plus acide de notre stock, si c'est ce que vous attendez en priorité dans un chenin de la région. Encore merci de votre confiance, nous espérons que vous n'hésiterez pas à nous demander conseil avant de commander une prochaine fois, nous nous faisons toujours un plaisir de proposer des vins qui correspondent au mieux aux attentes et aux goûts de nos clients. Merci ! Tristan Depauw
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