Le Rocher des Violettes Montlouis "Les Borderies" blanc demi-sec 2015

La cuvée les Borderies 2015 est un superbe 100% chenin, minéral et iodé, travaillé en demi-sec. Il est particulièrement frais, pas lourd du tout car on ne sent presque pas le léger sucre résiduel... bref idéal en apéritif avec du sucré-salé. Très fin et élégant, aux antipodes des lourdingues demi-secs bon marchés qu'on trouve en supermarché !

60,00 €

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Commentaire sur ce vin :

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2017
(août 2016) : 16/20. Rond et souple, les Borderies a enfoui ses sucres légers dans une trame dense, encore réservée, un peu compacte en finale.



Fiche technique rédigée par le domaine :

Viticulture


Cépage : Chenin Blanc (Pineau de Loire)

Densité : 6500 pieds / hectare

Superficie du domaine en Montlouis : 11ha

Age des vignes : 40 ans

Superficie de la parcelle : 3ha

Rendements : 40hl/ha

Mode de Culture : AB certifié par Ecocert.

Taille : mixte : guyot et cordon de royat

Climat : continentale sous influence océanique.

Vendanges : manuelles avec tris successifs

Sols : Argilo siliceux

Vinification et Elevage

Fermentation / Elevage : La fermentation est réalisée en fûts avec des élevages de 7 mois, la fermentation est stoppée par le froid suivi d?une filtration.

Sucre résiduel : 13 mg

402670

Fiche technique

Région
LOIRE
Vigneron(ne)
Weisskopf (ROCHER DS VIOLETTES)
Millésime
2015
Appellation
Montlouis-sur-Loire
Couleur
blanc 1/2 sec
Catégorie de prix unitaire
16-20 €
Format
75cl
Mode de culture
"xxx" non certifié
Cuvée
Les Borderies
RVF
16/20
Cépage dominant
chenin

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