Hugo et Pauline produise également un Condrieu très équilibré et orienté "fraîcheur". Il est issu de superbes viogniers achetés à un domaine conseillé par leur père. Plus accessible, mais quelle qualité pour un premier millésime ! On se doute bien que le père a suivi ça de près :-)
Fiche technique rédigée par le domaine :
Sur le secteur de Saint-Pierre-de-Bœuf, le Condrieu d’Hugo et Pauline prend racine sur les coteaux granitiques mythiques des blancs du Rhône septentrional. Ils mesurent leur chance de les avoir travaillés dès leur premier
millésime pour produire un Condrieu frais, tendu, contemporain.
À la dégustation, ce Condrieu allie formidablement tension, fraîcheur aromatique et structure tannique. C’est aussi un vin de garde (dix ans), qui a toute sa place sur des tables plus gastronomiques.
Cépage : 100% viognier
Sols : coteaux granitiques. Sables peu profonds et caillouteux sur granites sombres à biotites ou clairs à muscovite.
Vinification : pressurage direct. Débourbage à basse température durant 12 à 24 heures.
Élevage : 12 mois en barrique (228 l) et demi-muids (500-600 l). Soutirage et mise en masse 6 semaines avant la mise en bouteille.
Fiche technique
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