Les enfants de Pierre-Jean Villa commencent à prendre la relève au domaine familial et ça vaut le détour... Ils ont commencé avec ce "petit" Crozes, avec des achats de raisins provenant de domaines que leur père suit et conseille depuis longtemps...
Fiche technique rédigée par le domaine :
Hugo et Pauline présentent ici une vision de l’appellation décomplexée, sans renoncer à la tradition des Crozes-Hermitage. Ils ont souhaité révéler une trame de syrah sérieuse, typique des galets roulés, pour faire un joli canon de fruit. En bouche, le vin est frais, sur le fruit, et offre un plaisir de dégustation immédiat. La méthode de vinification a permis d’obtenir des jus gourmands, qui révèleront tout leur éclat dans les cinq ans.
Cépage : 100% syrah
Sols : alluvions fluvio-glaciaires, galets roulés du Rhône et lœss.
Vinification : 100% éraflée.
Macération : 10 à 15 jours.
Élevage : 12 mois en cuve bois tronconique. Soutirage et mise en masse 6 semaines avant la mise en bouteille.
Fiche technique
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