Domaine Samuel Billaud Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" blanc 2018

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Domaine Samuel Billaud Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2018

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2021 (nov.2020) : 94/100. Les 2018 sont parfaitement réussis, avec des expressions de terroir très distinctes. Plus réservé, Montée de Tonnerre tient son rang : complexe et très équilibré, il se fait lancinant et monte en intensité vers une finale explosive et revigorante.

Robert Parker's Wine Advocate (William Kelley - juillet 2020) : 92/100. The 2018 Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre offers up aromas of crisp orchard fruit, honeycomb, pear and dried white flowers, followed by a medium to full-bodied, bright and incisive palate with a delicately textural attack and a tightly wound core. Still youthfully reserved, this vibrant wine will reward a little bottle age. Drink date 2022-2038.


Fiche Technique rédigée par le domaine : 

Le Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre est situé sur la rive droite du vignoble de Chablis. Sol composé de marnes kimméridgiennes argilo-calcaires. Exposition Sud-Est, parallèle à la colline des Grands Crus de Chablis.

Age des vignes : 25 à 35 ans.

Rendement : 45 hl/ha

Vini?cation : Pressurage pneumatique - Débourbage à froid. Les Fermentations Alcooliques et Malo-Lactiques sont réalisées à 75 % en cuves inox thermorégulées et 25 % en demi-muids de 600 Litres. Elevage sur lies fines.

Cépage : 100% chardonnay