Domaine Samuel Billaud Chablis 1er Cru "Les Fourneaux" blanc 2019

Un Chablis très solaire, pour un équilibre parfait avec la minéralité du terroir chablisien.

228,00 €

38,00 € / bouteille

Quantité
check en stock

Vous devez être connecté à votre compte pour recevoir (très ponctuellement) en avant-première les nouveautés de ce domaine

favorite Ajouter à ma liste d'envies

Vous devez être connecté à votre compte client

 

Télécharger le PDF

PRÉSENTATION DU DOMAINE BILLAUD
+ TOUTES SES AUTRES CUVEES EN STOCK

Commentaires sur ce

Domaine Samuel Billaud Chablis 1er Cru Les Fourneaux 2019

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2022 (sept. 2021). 92/100. Matière nuancée, savoureuse, très finement citronnée et salivante dans Les Fourneaux, remarquable de précision.

Robert Parker's Wine Advocate
 (William Kelley, août 2021) : 92/100.
Aromas of orange blossom, nutmeg, crisp orchard fruit and white flowers preface the 2019 Chablis 1er Cru Fourneaux, a medium to full-bodied, satiny and concentrated wine that's racy and chiseled, with a bright spine of acidity and a long, mineral finish. Drink date 2023-2038.

Having parted ways with Domaine Billaud Simon, Samuel Billaud established his own state-of-the-art winery in central Chablis several years ago, and he has rapidly emerged as one of the town's best half-dozen producers. Working with four hectares of organically farmed estate vineyards, supplemented by purchased grapes, manual harvesting of ripe but bright fruit is the rule here, followed by fermentation at 16 to 20 degrees Celsius in tank and inconspicuous wood, and maturation for 15 to 18 months on the lees for the premiers crus and grand cru bottlings. The 2019 vintage has turned out brilliantly at this address, and everything reviewed here comes warmly recommended.

Fiche Technique rédigée par le domaine : 

Ce Chablis Premier Cru Les Fourneaux est situé sur la rive droite du vignoble de Chablis. Le Climat "Les Fourneaux" est exposé "sud, sud-est" sur un coteau très solaire. C'est un terroir qui exprime toujours une grande maturité.

Vignes : Les vignes sont âgées de 35 à 50 ans, elles ont été greffées sur des porte-greffes 41B et 161-49C. Ces vignes sont conduites en mode biologique afin de respecter le terroir, la typicité et l'environnement.

En année normale, le rendement est de 50 hectolitres par hectare, environ 5000 bouteilles

Vinifcation : Débourbage à froid - Fermentation Alcoolique en cuves inox thermorégulées - Fermentation Malo-lactique.

Cépage : 100% chardonnay

522232

Fiche technique

Région
BOURGOGNE
Vigneron(ne)
Samuel BILLAUD (Chablis)
Millésime
2019
Appellation
Chablis 1er Cru
Couleur
blanc sec
Catégorie de prix unitaire
31-50 €
Format
75cl
Mode de culture
agriculture raisonnée
Cuvée
Les Fourneaux
RVF
92/100
Wine Advocate (Parker)
92/100
Cépage dominant
chardonnay

Retrouvez ce vin dans les catégories …

6 autres vins du même domaine sont en stock: