Domaine Samuel Billaud Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" blanc 2021

PRÉSENTATION DU DOMAINE BILLAUD
+ TOUTES SES AUTRES CUVEES EN STOCK

Commentaires sur ce

Domaine Samuel Billaud Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2021

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2024 (sept. 2023) : Coup de coeur et 95/100. D'une belle élégance olfactive, Montée de Tonerre 2021 respire la coquille d'huitre à plein nez, relayé par un fruit très pur. Archétype de grand Chablis racé et long, il est enraciné dans son sol avec un fruit cristallin et de fins amers.

Robert Parker's Wine Advocate (William Kelley, sept. 2023) : 93/100. Aromas of citrus zest, oyster shell, clear honey, white flowers and green apple introduce the 2021 Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre, a medium to full-bodied, satiny and incisive wine built around tangy acids and chalky dry extract. This taut, structured wine will delight Chablis purists.iny wine built around an assertive spine . Drink date 2025-2045.

Fiche Technique rédigée par le domaine : 

Le Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre est situé sur la rive droite du vignoble de Chablis. Sol composé de marnes kimméridgiennes argilo-calcaires. Exposition Sud-Est, parallèle à la colline des Grands Crus de Chablis.

Age des vignes : 25 à 35 ans.

Rendement : 45 hl/ha

Vini?cation : Pressurage pneumatique - Débourbage à froid. Les Fermentations Alcooliques et Malo-Lactiques sont réalisées à 75 % en cuves inox thermorégulées et 25 % en demi-muids de 600 Litres. Elevage sur lies fines.

Cépage : 100% chardonnay