Domaine Pierre Girardin "Eclat de Calcaire" blanc sec 2024 bouteille
Domaine Pierre Girardin "Eclat de Calcaire" blanc sec 2024 bouteille
Domaine Pierre Girardin "Eclat de Calcaire" blanc sec 2024 bouteille
Domaine Pierre Girardin "Eclat de Calcaire" blanc sec 2024 bouteille

Domaine Pierre Girardin "Éclat de Calcaire" blanc sec 2024

Grand chardonnay de Bourgogne dans un style qui réinvente le genre. Tout en finesse, avec une tension parfaite, dans un millésime qui s'annonce superbe au vieillissement dans les 2-3 prochaines années, même si ce n'est pas la destinée initiale de cette cuvée. Un Vin de France qui est en fait l'assemblage de plusieurs petites parcelles de différentes AOP... Bref on n'est pas loin de Meursault !

GIRARDIN
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Description

PRÉSENTATION DU DOMAINE PIERRE GIRARDIN
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Domaine Pierre Girardin "Éclat de Calcaire" blanc sec 2024

Fiche technique rédigée par le domaine :

Millésime : 2024

Cépage : 97% Chardonnay avec 3% Aligoté sur des vignes centenaires.

Région : Côte de Beaune, parcelles situées sur les communes de Meursault (90%) et Pommard (10%).

Géologie : vieilles vignes de plus de 100 ans sur un sol calcaire.

Vinification : Vendange entière. 9 mois en fût de 456 litres, 4 à 5 mois en cuve inox. 90% Fûts neufs, chauffe légère.

Notes de dégustation : Nez pierre à fusil, réduction en bouche accompagnée de notes minérales et de pomme verte. Longue persistance aromatique.

Accords mets-vin : Saumon fumé, crevettes à la plancha, volaille en sauce.

Apogée : 1 à 5 ans

Détails sur ce vin
GIRARDIN
513264

Fiche technique

  • BOURGOGNE
  • Pierre-Vincent GIRARDIN
  • 2024
  • Vin de France (Bourgogne)
  • blanc sec
  • 31-50 €
  • 75cl
  • agriculture raisonnée
  • chardonnay
  • 12,5

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