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Une cuvée de plaisir et de partage signé Milan, grand nom de la viticulture sudiste (et bio) et pour nous potentiel successeur du domaine Hauvette à des prix bien inférieurs. Léon est né dans les Alpilles, nouvel eldorado pour les bons vins du sud. Un assemblage "maison" issu principalement du millésime 2025, mais pas uniquement. Le vigneron est très pointilleux !
15,00 € / bouteille
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Fiche technique rédigée par le domaine :
Assemblage "maison" issu essentiellement du millésime 2025.
Nature des sols : Argilo-limoneux, Galets Roulés
Cépages : Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre
Vinification / élevage : Vendanges manuelles en caisse de 15 Kg. Eggrapage, encuvage et foulage des raisins.
Extraction délicate par de courts remontages quotidiens. Fermentation alcoolique en cuve inox, cépage par cépage, à température contrôlée. Cuvaison de 3 semaines.
Elevage en cuve (50%) et en fut de chêne (50%) pendant 18 mois.
Dégustation : Une robe profonde, des notes de violette et d'épices au nez. La bouche est onctueuse, portée par des tanins souples et un fruit gourmand aux contours torréfiés. Une cuvée de plaisir et de partage.
Fiche technique
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