Domaine des Deux Clés "Jeux de Clés" (grenache noir) rouge 2020

Un grand grenache à moins de 20 €. Encore très jeune lors de sa sortie en septembre 2021. Cette cuvée de prestige ne bénéficie pas de l'appellation Corbières ! Serait-elle au-dessus des standards de cette appellation ? Nous préférons souligner son cépage unique incompatible avec l'appellation qui impose un assemblage. Les jeunes vignerons sont tellement contents de leur superbe parcelle de grenache noir qu'ils la vinifient à part, tant pis pour l'AOP... mais quel résultat ! Ils auraient eu tort de se priver :-)

114,00 €

19,00 € / bouteille

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Commentaires sur ce

Domaine des Deux Clés "Jeux de Clés" (grenache noir) rouge 2018

Attention c'est un vin de garde encore très jeune. Le déguster en 2021, dès sa sortie, serait inapproprié !

Fiche technique rédigée par le domaine :

Géologie : Sols argilo-calcaire du Jurassique

Parcellaire : plateau à 300 m d’altitude  


Cépages : 100% Grenache Noir

Vinification:   
100% éraflé, baies entières foulées au pied.
Fermentation en levures indigènes en cuve béton.
Cuvaison longue, extraction par remontage.
Fin de la macération après le ralentissement de la fermentation alcoolique.
Pressurage et assemblage des vins de presse et de coule
.

Elevage :
9 mois d’élevage en barriques de 228L.

Barriques de 1 à 5 vins des tonnelleries Chassin, Damy, Gillet & François Frères.

Mise en bouteille :  3000 bouteilles 75 cl, mi-août 2020

Données analytiques :
Alcool: 12,8 % vol
Sucre résiduel: 1,2g/L
Acidité totale: 3,65 g/L en Acide tartique  
Acidité volatile: 0,30 g/L en Acide acétique 
pH: 3,10

202641

Fiche technique

Région
LANGUEDOC
Vigneron(ne)
Fam. Richter (2 CLES)
Millésime
2020
Appellation
Vin de France (Languedoc)
Couleur
rouge
Catégorie de prix unitaire
16-20 €
Format
75cl
Mode de culture
bio ou biodynamie
Cuvée
Jeux de Clés
Cépage dominant
grenache
Alcool (%/vol.)
15
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Jacques S. publié le 19/02/2022 suite à une commande du 27/01/2022

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Produit à la hauteur du terroir : concentration , finesse , un régal. A revoir dans 1 an.

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