Château Revelette rosé 2021

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Château Revelette rosé 2021

Fiche technique rédigée par le domaine :

Issu de saignée, mais aussi de pressurage direct, c'est un rosé de terroir. Frais, mais avec du fond pour accompagner un bon repas : grillade au BBQ, risotto aux gambas, wok ... ou bien sûr tout seul pour l'apéro. Arômes de fruits rouges, de clémentine. Un rosé minéral sans aucune sucrosité.

CÉPAGES :
65 % Grenache
15 % Cabernet Sauvignon
10 % Cinsault
5 % Carignan
5% Ugni blanc

VINIFICATION : Vendanges manuelles, cépages séparés, saignée après 15 heures, débourbage, fermentation malo-lactique partielle.

A TABLE : Risotto aux légumes d'été façon ratatouille et gambas sautées au pesto.

MISE EN BOUTEILLE : Janvier 2022
PH : 3,29
DEGRÉ ALCOOLIQUE : 12,75
SO2 TOTAL : 70 mg/L
ACIDITÉ TOTALE : 3,30 g/l (H2SO4)
SUCRE : 1 g/l

Vin biologique, contrôle Ecocert, F-BIO-01