Château Revelette Coteaux d'Aix en Provence rouge 2019

Le millésime 2019 de la "petite" cuvée du domaine est dans la droite ligne du 2018 qui nous avait tant impressionnés. Une cuvée bien représentative de l’arrière-pays provençal. Idéale pour une dégustation immédiate (avant les "grands") ou à garder jusqu'à 5 ans dans une bonne cave.

84,00 €

14,00 € / bouteille

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Château Revelette rouge 2019

Fiche technique rédigée par le domaine :

APPELLATION :
Coteaux d’Aix en Provence

CÉPAGES :
48  % Syrah
30  % Cabernet Sauvignon
8  % Grenache
5 % Cinsault
5 % Counoise
4 % Carignan


QUANTITÉ :
20.000 bouteilles

VINIFICATION :
Vendanges manuelles, cépages séparés, vinifcation 40 % traditionnelle avec une cuvaison entre 20 et 25 jours et 60 % en grappe entière, fermentation à 25-27°C.

A TABLE :
Accord idéal avec les classiques : agneau, gigot, petites côtelettes, grillades, charcuterie. Essayer aussi avec un couscous aux raisins secs.

MISE EN BOUTEILLE :
Juin 2020

PH :
3.55

DEGRÉ  ALCOOLIQUE :
13,20

SO2 TOTAL :
55 mg/L

ACIDITÉ TOTALE :
3.15 g/l (H2SO4)

SUCRE :
< 1 g/l

Vin biologique, contrôle Ecocert, F-BIO-01

302111

Fiche technique

Région
COTE D'AZUR
Vigneron(ne)
Peter Fischer (REVELETTE)
Millésime
2019
Appellation
Coteaux d’Aix en Provence
Couleur
rouge
Catégorie de prix unitaire
11-15 €
Format
75cl
Mode de culture
bio ou biodynamie
Cépage dominant
syrah

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