Domaine Michel Redde & fils Pouilly-Fumé "Les Toupées" blanc sec 2018

Name: Domaine Michel Redde & fils Pouilly-Fumé "Les Toupées" blanc sec 2018
Brand: REDDE
Price: 234 EUR
Availability: InStock

Un sauvignon tendu et minéral, le rêve pour les sommeliers tant il accompagne aisément toutes sortes de plats, des produits de la mer aux fromages...

234,00 €

39,00 € / bouteille

6 bouteilles (caisse bois)

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PRÉSENTATION DU DOMAINE REDDE
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Domaine Michel Redde & fils Pouilly-Fumé "Les Toupées" blanc sec 2018

Fiche technique rédigée par le domaine :

Cépage : 100% Sauvignon

Lieu-dit : "Les Toupés"

Terroir : Calcaires oxfordiens à plaquette de Villiers, période du jurassique, appelé aussi "Caillottes", situé sur la commune de Saint-Martin-sur-Nohain.

Age des vignes : 35 ans

Rendement : 40-45 hl/ha

Vendange : Manuelle en caissettes de 10-12 kgs.

Vinification : Vinifié et élevé en foudres et demi-muids pendant 10 à 12 mois sur lies fines. Fermentation alcoolique entre 18 et 20 °C.

Dégustation : Il est conseillé de le carafer pour faire ressortir sa minéralité pure et saline.

Potentiel de garde : 10 à 15 ans..