Mas Combarèla "des Si et des Mi" blanc sec 2019

15,5/20 B+D. On ne se refait pas, on a encore craqué pour un joli blanc du sud accessible, admirablement vinifié et à la fraîcheur impressionnante. Attention danger de descente rapide, prévoir une seconde bouteille au frais :-)

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Mas Combarèla "des Si et des Mi" blanc sec 2019

Guide Bettane+Desseauve 2021 : 15,5/20. Assemblage atypique pour le domaine de tous les cépages blancs plantés, grenache blanc, chenin, carignan blanc et vermentino. Gras et bien fruité, nous en aimons l'allonge dynamique avec la pointe de fraîcheur apportée par le carignan blanc.


Fiche technique rédigée par le domaine :


Cépage :
Grenache blanc (majoritaire), chenin, carignan blanc et vermentino.

Dégustation : Vin de caractère au nez très expressif sur des notes douces de cannelle, d’agrumes et de poire confite. Bouche citronnée à la consistance maîtrisée se terminant sur la fraîcheur de notes salines et de gingembre poivré.

Accords mets et vin : Saint Jacques à la vanille, foie gras, volaille à la crème et aux morilles, poissons grillés, fromages

Garde : 5 ans et plus

206511

Fiche technique

Région
LANGUEDOC
Vigneron(ne)
O. Faucon (COMBARELA)
Millésime
2019
Appellation
IGP Saint Guilhem le Désert
Couleur
blanc sec
Catégorie de prix unitaire
11-15 €
Format
75cl
Mode de culture
bio ou biodynamie
Cuvée
Des Si et des Mi
Bettane + Desseauve
16/20
Cépage dominant
grenache blanc

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