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92/100 RVF. La cuvée intermédiaire et emblématique d'un des meilleurs Pic Saint-Loup bio. Un grand Languedoc de garde!
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PRÉSENTATION DE L'HERITAGE DU PIC SAINT LOUP
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Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2026 (sept 2025) : 92/100 RVF. Les calcaires de Cazevieille, à 350 mètres d'altitude, dressent la structure épanouie de Saint Agnès, séveux et racé ; très Sud dans la définition mais aussi pic-saint-loup dans la fraîcheur.
Fiche technique rédigée par le domaine :
Dégustation : Robe soutenue, reflet violacé. Nez cacao, cuir, épices, fruits noirs (cassis). Attaque en bouche souple, fraîche, on retrouve le cacao, les fruits noirs. Tanins fins mais serrés. Il accompagne à merveille un carré d'agneau.
Sols : Argilo-calcaire argile blanche et calcaire dur, milieu de coteaux
Rendements : 30 Hl / Hectare
Assemblages : 40% syrah, 40% grenache, 10% mourvèdre, 10% carignan
Vinification : Méthode traditionnelle, égrappage
Cuvaison : 35 jours
Elevage : Foudre et barrique entre 12 et 14 mois
Température de dégustation : 17-18°C
Accompagnement : Carré d'agneau
Fiche technique
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