Héritage du Pic Saint-Loup "Sainte Agnès" Rouge 2023

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Héritage du Pic Saint-Loup "Sainte Agnès" Rouge 2023

"Vins rouges du Languedoc, La sélection du Monde" le 17/04/2026 : Le nom fort identitaire du domaine ne dit pas tout d’une histoire ancienne, puisque ces terres nourrissaient déjà au XIIIᵉ siècle les évêques de Maguelone, dans l’Hérault. Puis ce fut une cave coopérative avant de redevenir un domaine géré par trois frères. Cette cuvée nous a séduits pour la persistance des arômes de fruits mûrs, son côté tendu et jamais lourd. Bio.

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2026 (sept 2025) : 92/100 RVF. Les calcaires de Cazevieille, à 350 mètres d'altitude, dressent la structure épanouie de Saint Agnès, séveux et racé ; très Sud dans la définition mais aussi pic-saint-loup dans la fraîcheur.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Dégustation : Robe soutenue, reflet violacé. Nez cacao, cuir, épices, fruits noirs (cassis). Attaque en bouche souple, fraîche, on retrouve le cacao, les fruits noirs. Tanins fins mais serrés. Il accompagne à merveille un carré d'agneau.

Sols : Argilo-calcaire argile blanche et calcaire dur, milieu de coteaux

Rendements : 30 Hl / Hectare

Assemblages : 40% syrah, 40% grenache, 10% mourvèdre, 10% carignan

Vinification : Méthode traditionnelle, égrappage

Cuvaison : 35 jours

Elevage : Foudre et barrique entre 12 et 14 mois

Température de dégustation : 17-18°C

Accompagnement : Carré d'agneau