Héritage du Pic Saint-Loup "Guilhem Gaucelm" rouge 2022

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Héritage du Pic Saint-Loup "Guilhem Gaucelm" rouge 2022

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2026 (sept 2025): 95/100. Le face à face entre le millésime 2022 de la très distinguée cuvée Guilhem Gaucelm, compacte et racée et le millésime 2012, au bouquet complexe témoigne de l'excellent niveau du domaine. Les syrahs et grenaches de plus de 100 ans, évoluant sur les galets roulés de ce terroir réputé, ont de la personnalité. 

Fiche technique rédigée par le domaine :

Dégustation: Robe violette miroitante aux reflets rouges. Expression aromatique intense de cacao noir, réglisse et havane qui s'enrichit de notes de prune et de quetsche aux accents de maturité avancée. En bouche dominent les fruits et la crème pâtissière meringuée. L'attaque est charnue et généreuse. Les tannins d'un grain très fin structurent précisément ce vin dont l'amplitude en bouche impressionne laissant en finale une sensation de volupté.

Garde: 15 à 20 ans.

Sols : Argilo-calcaire datant du quaternaire. Galets roulés, Sol filtrant.

Rendements : entre 10 et 20 Hl / Hectare

Assemblages : 50% syrah, 50% grenache (vieilles vignes de 85 ans en gobelets)

Vinification : Méthode traditionnelle, pigeage. Elevage en fûts de chêne de 24 à 30 Mois

Température de dégustation : 16°-19°C

Accompagnement : Viande rouge, bécasse aux cèpes, épaule d'agneau.