Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris "Roche Calcaire" blanc sec 2024

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Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris "Roche Calcaire" blanc sec 2024

Commentaires de dégustation du vigneron (janvier 2026) : Couleur jaune pale. Nez discret s’ouvrant sur des aromes d’agrumes, fruits blancs, tout en finesse. La bouche est tendue, précise, délicate et présente une belle buvabilité. La finale est tendue, il s’agit d’un pinot-gris très sec, mais sans aspérité. Le touché de bouche est sur le velours. De puissance moyenne, presque discrète, ce vin sera très facile à utiliser à table sur beaucoup de mets.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Description : Ce vin est issu des parcelles de Pinot-Gris plantées entre 1990 et 1992 sur le Clos Windsbuhl à Hunawihr. Les vieilles vignes du Clos sont généralement récoltées un peu plus tard, mais pour la cuvée Roche Calcaire, nous préférons ne pas laisser les raisins aller en surmaturité.


Mise en bouteille : Janvier 2026

Alcool acquis : 12.5°

Sucre residuel : 0.3 g/l

Acidité totale : 3,3 g/l H2SO4 (5,0 g/l Tartrique)

pH : 3,45

Rendement : 54 hl/ha

Optimum de dégustation : 2027-2036

Âge moyen des vignes : 34 ans

Terroir : Calcaire Muschelkalk

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