Domaine Vallot Vinsobres "François" rouge 2017
Une découverte de l'hiver 2021. Nous avons enfin trouvé un Vigneron d'Exception à Vinsobres, et c'est une vigneronne ! Des vins tout en douceur malgré la région, avec certes une belle structure, mais les quelques années d'élevage au domaine en ont fait des nectars au rapport prix/plaisir particulièrement séduisant.
PRÉSENTATION du domaine vallot
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Domaine Vallot Vinsobres "François" rouge 2017
Fiche technique rédigée par le domaine :
Cépages : Grenache 65%, Syrah 30%, Mourvèdre 5% .
Terroir : Sols argilo limoneux situés en coteaux.
Mode de vinification : La vinification s'effectue de façon traditionnelle en cuve béton.
La macération dure de 12 à 15 jours..
Dégustation : Robe sombre, très soutenue, limpide, grenat profond.
Nez assez puissant dominé par des arômes de fruits rouges bien mûrs.
En bouche, très bel équilibre gustatif entre l'alcool, l'acidité, les tanins et le moelleux. Vin charnu, simple et structuré. Bonne persistance aromatique, vin qui peut être bu mais que le temps affinera.
Pour un repas en famille ou entre amis, il accompagnera à merveille vos viandes grillées, gratins et salades composées.
Température de consommation : De 16° à 18°C.
Fiche technique
- Région
- RHONE SUD
- Vigneron(ne)
- Anaïs VALLOT
- Millésime
- 2017
- Appellation
- Vinsobres
- Couleur
- rouge
- Catégorie de prix unitaire
- 11-15 €
- Format
- 75cl
- Mode de culture
- bio ou biodynamie
- Cuvée
- François
- Cépage dominant
- GSM grenache-syrah-mourvèdre
- Alcool (%/vol.)
- 15
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