Domaine Sylvain Pataille Marsannay "L'Ancestrale" rouge 2021

Une cuvée unique à oublier en cave, à ne pas toucher pendant les 5 premières années d'élevage. Un très grand pinot noir, pour passionnés de grands crus de Bourgogne !

834,00 €

139,00 € / bouteille

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Domaine Sylvain Pataille Marsannay "L'Ancestrale" rouge 2022

Robert Parker's Wine Advocate (William Kelley - janvier 2023) : 93/100. The 2021 Marsannay L'Ancestrale is often Pataille's most structured, reserved bottling, and that style, informed by old-vine origins, matches very well with this charming vintage. Offering up aromas of wild berries, peonies, orange rind, violets and spices, it's medium to full-bodied, supple and fleshy, with sweet tannins, lively acids and a seamless, giving profile. Drink date 2023-2040.


Fiche technique rédigée par le domaine :

Terroir : "l'Ancestrale" est issue d'un assemblage de vignes âgées de 60 à 80 ans sur plusieurs terroirs de coteaux de Marsannay.

Rendements : petits rendements (de l'ordre de 20hl/ha), petites grappes millerandées typiques de ces vieux pinots tordus que l'on n'aurait jamais dû délaisser.

Vinification : souple, avec 50% de vendange entière pour le caractère et la complexité, levures indigènes, élevage de 24 mois en fûts à forte proportion de bois neuf la première année et en fûts d'un vin ensuite pour fondre le bois et laisser le vin s'exprimer.

Des méthodes simples, les raisins n'ont plus qu'à s'exprimer.

504946

Fiche technique

Région
BOURGOGNE
Vigneron(ne)
Sylvain PATAILLE
Millésime
2021
Appellation
Marsannay
Couleur
rouge
Catégorie de prix unitaire
51 € et +
Format
75cl
Mode de culture
bio ou biodynamie
Cuvée
L'Ancestrale
Wine Advocate (Parker)
93/100
Cépage dominant
pinot noir

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