Le retour en 2016 d'une cuvée parcellaire autrefois signée Albert Dervieux, le beau-père de René et le grand-père de Pierre Rostaing. Pierre Rostaing a accompli un lourd travail dans les vignes ces dernières années, et le résultat est superbe.
Fiche technique rédigée par le domaine :
Le retour depuis 2016 d'une cuvée disparue en 1996, issue des vieilles vignes de syrah plantées par le grand père du vigneron sur la parcelle "La Viaillère".
Cette cuvée est issue d'une vendange entière, dont les jus sont élevés de 18 à 22 mois en fûts de chêne d’1 à 4 vins de 600 litres (ou demi-muids).
C'est un vin qui s'affinera beaucoup avec le temps, encore jeune en 2021, date de sa sortie. C'est le caractère de cette parcelle !
Fiche technique
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