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Grand chardonnay dans un style qui réinvente le genre. Tout en finesse, avec une tension parfaite, dans un millésime qui s'annonce superbe au vieillissement dans les 2-3 prochaines années, même si ce n'est pas la destinée initiale de cette cuvée.
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Fiche technique rédigée par le domaine :
Millésime : 2021
Cépage : 100% Chardonnay
Région : Côte de Beaune, parcelles situées sur les communes de Meursault (Magny et les Herbeux pour 80%) et Volnay (Monpoulain 20%).
Géologie : sol calcaire
Vinification : Récolte manuelle. 9 mois en fût de 456 litres, 5 mois en cuve inox. 30% Fûts neufs
Notes de dégustation : Robe or clair. Vin nerveux, précis et citronné qui exprime la finesse du terroir. Bouche vive, belle attaque et reste suave en fin de bouche, arômes de fleurs blanches, belle salinité.
Accords mets-vin : Saumon fumé, crevettes à la plancha, volaille en sauce.
Apogée : 1 à 5 ans
Fiche technique
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