Domaine des Gandines Viré Clessé "Climat Les Gandines" blanc sec 2020

Une des grandes cuvées parcellaires de ce domaine confidentiel (1,3 ha pour ce vin) dirigé de mains de maîtres par les frères Dananchet. Elle est issue de vieilles vignes de 80 ans, menées avec soin et vinifiées dans les règles de l'art (bio). Ce n'est pas un hasard si ce climat unique de Clessé a donné son nom au domaine familial !

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Domaine des Gandines Viré Clessé "Gandines" blanc sec 2020

Fiche technique rédigée par le domaine

Le Viré Clessé  "Climat Les Gandines"  est un vin blanc de chardonnay élaboré à partir de raisins issue d’une parcelle exceptionnelle : les Gandines. La fermentation alcoolique et l’élevage se font en fûts de chêne pendant 12 mois.

Notes dégustation : Le Viré Clessé Les Gandines a une robe jaune d’or brillante et limpide, et présente de nombreuses larmes.
Le nez frais et élégant développe des arômes d’agrumes sur des notes mentholées et de fruits exotiques.
La bouche est très bien équilibrée, on retrouve un vin puissant, long, des arômes d'eucalyptus et de pierre à fusil accompagnés d’une rondeur exceptionnelle.

Gastronomie : Ce Viré Clessé accompagnera parfaitement : la viande Blanche, volaille (chapon) à la crème, les crustacés nobles (crabe, homard), les poissons au beurre blanc ou en sauce ainsi que certains fromages comme, le Comté, le Beaufort, et l’Epoisses.

Garde : Le Viré Clessé Les Gandines peut se déguster maintenant mais peut être conservé jusqu’à dix ans.

521634

Fiche technique

Région
BOURGOGNE
Vigneron(ne)
Dananchet (GANDINES)
Millésime
2020
Appellation
Viré-Clessé
Couleur
blanc sec
Catégorie de prix unitaire
21-30 €
Format
75cl
Mode de culture
bio ou biodynamie
Cuvée
Les Gandines
Cépage dominant
chardonnay
Alcool (%/vol.)
14,5

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