Domaine des Gandines Bourgogne Pinot Noir rouge 2018

Name: Domaine des Gandines Bourgogne Pinot Noir rouge 2018
SKU: 521651
Price: 96 EUR
Availability: InStock
Rating: 4 (2 reviews)

Le pinot noir bourguignon dans toute sa splendeur, et sa simplicité aussi. Elaboré dans les règles de l'art (macération pré-fermentaire à froid, pour plus d'arômes), il est inutile de l'attendre des années, à déguster sur le fruit (cerise griotte entre autres !). Seulement 5000 bouteilles produites dans ce millésime 2018

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PRÉSENTATION DU DOMAINE DES GANDINES
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Domaine des Gandines Bourgogne Pinot Noir rouge 2018

Fiche technique rédigée par le domaine

Le Bourgogne Pinot noir est un vin rouge provenant d’une parcelle de Pinot noir située à Péronne, où les ceps sont âgés de 30 à 60 ans. Les raisins, vendangés à la main, sont triés avant leur mise en cuve pour éliminer ceux qui sont peu mûrs ou atteint de pourriture. La cuvaison se fait longuement (3 semaines), en trois phases : macération pré fermentaire à froid, fermentation, et macération post fermentaire.

Elevage 6 mois en cuve, très peu sulfité. Pas de bois !

Notes de dégustation : Le Bourgogne Pinot Noir a une robe claire d’un beau rubis. Un vin frais, fruité évoluant sur des notes de griottes et d’épices (muscade, cannelle). Les tanins sont fermes et présents en bouche.

Gastronomie : Ce Pinot Noir accompagnera parfaitement : charcuteries, grillades, cuisine traditionnelle et fromages gras.

Garde : Le Bourgogne Pinot Noir se déguste dans les 3 ans après sa mise en bouteille, pour apprécier toutes les qualités gustatives d’un vin élaboré pour être dégusté jeune.

Référence 521651

Fiche technique

Région: BOURGOGNE
Vigneron(ne): Frères Dananchet (GANDINES)
Millésime: 2018
Appellation: Bourgogne
Couleur: rouge
Catégorie de prix unitaire: 16-20 €
Format: 75cl
Mode de culture: bio ou biodynamie
Cépage dominant: pinot noir
Alcool (%/vol.): 13,5

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