Domaine des Deux Clés "Jeux de Clés" (roussanne) blanc sec 2021
Une cuvée 100% roussanne issue du superbe terroir argilo-calcaire du Jurassique des Corbières. Une belle cuvée de garde, encore un peu sur la réserve à sa sortie des caves du domaine en juin 2022, on pourra commencer à y toucher en 2023...
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Domaine des Deux Clés VdF "Jeux de Clés" blanc sec 2021
Fiche technique rédigée par le domaine :
Geologie : Argilo-calcaire du Jurassique
Parcellaire : Roussanne de 25 ans sur plateau à 300m d’altitude
Cépages : 100% Roussanne
Vinification :
Pressurage séquentiel en grappes entières
Débourbage à 14°C après 2 jours de sédimentation puis entonnage
Fermentation en levures indigènes sans régulation thermique (de 18 à 24°C)
Elevage :
En fûts de 228L de 1 à 3 vins
Fiche technique
- Région
- LANGUEDOC
- Vigneron(ne)
- Fam. Richter (DEUX CLES)
- Millésime
- 2021
- Appellation
- Vin de France (Languedoc)
- Couleur
- blanc sec
- Catégorie de prix unitaire
- 16-20 €
- Format
- 75cl
- Mode de culture
- bio ou biodynamie
- Cuvée
- Jeux de Clés
- Cépage dominant
- roussanne
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