Domaine de Reuilly "Les Chênes" rouge 2021

La grande cuvée rouge du domaine, 100% pinot noir. Un peu de patience, il lui faudra quelques années pour s'épanouir, mais votre patience sera récompensée ! Cuvée difficile à trouver...

REUILLY
108,00 €

18,00 € / bouteille

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PRÉSENTATION DU DOMAINE de REuilly
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Domaine de Reuilly "Les Chênes" rouge 2021


Fiche technique rédigée par le domaine :

Cépage : Pinot Noir 100%

Culture :
• Une parcelle de 4 hectares sur  le  coteau des Pierres Plates
• Sol argilo-calcaire jurassique moyen
• Certifiée en agriculture biologique (VERITAS) et biodynamie (DEMETER)

Vinification :

Macération pré-fermentaire à froid
Fermentation alcoolique en cuve inox sur levures indigènes
Fermentation malolactique en fûts de chêne
Elevage en barriques type bourguignonne de 1 à 4 ans d'âge

Couleur :
• Rouge grenat

Nez :
Grande intensité aromatique aux odeurs de fruits rouges: framboises, cassis avec des notes de caramel et de vanille

Bouche :
Soyeux en attaque
Notes de cassis, mûres, caramel et tabac
• Riche et bien structuré

Vin avec une grande puissance d'expression
• Final persistante 

Consommation :
• Très agréable à consommer avec toutes les grillades, les viandes rouges en sauce, le gibier, les fromages de caractère

Vin de garde de 5 à 10 ans
• Température optimale de dégustation : 15° - 17°C

REUILLY
410830

Fiche technique

Région
LOIRE
Vigneron(ne)
Denis Jamain (REUILLY)
Millésime
2021
Appellation
Reuilly
Couleur
rouge
Catégorie de prix unitaire
16-20 €
Format
75cl
Mode de culture
bio ou biodynamie
Cuvée
Les Chênes
Cépage dominant
pinot noir

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