Domaine de Reuilly "Les Fossiles" blanc sec 2020

Un Reuilly frais, minéral et salin sur des arômes d'agrumes et de fruits exotiques... Bref à goûter sans attendre ! 

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Domaine de Reuilly "Les Fossiles" blanc sec 2020


Fiche technique rédigée par le domaine :

Cépage : Sauvignon blanc 100 %

Culture :
• Une parcelle de 3 hectares sur le coteau des Pierres Plates
• Coteaux à pente moyenne de 20 %
• Sol argilo-calcaire Kimméridgien
• Certifiée en agriculture biologique et biodynamie

Vinification :
• Fermentation alcoolique à basse température sur levures indigènes

Couleur :
• Or pale

Nez :
• Belle intensité aromatique à la fois florale et fruitée : fleurs blanches, agrumes, notes mentholées

Bouche :
• Belle fraîcheur en attaque à dominante d’agrumes
• Evolution en milieu de bouche vers des arômes de fruits exotiques
• Minéralité et salinité assurant une belle longueur en bouche
• Complexité liée à une belle concentration

Consommation :
• Très agréable à consommer en guise d’apéritif
• Accompagne particulièrement bien tous les plats de poisson, fruits de mer, et les fromages de chèvre
• Température optimale de dégustation : 11° - 12°C

410842

Fiche technique

Région
LOIRE
Vigneron(ne)
Denis Jamain (REUILLY)
Millésime
2020
Appellation
Reuilly
Couleur
blanc sec
Catégorie de prix unitaire
11-15 €
Format
75cl
Mode de culture
bio ou biodynamie
Cuvée
Les Fossiles
Cépage dominant
sauvignon
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Christian C. publié le 23/02/2022 suite à une commande du 26/01/2022

5/5

Excelllent Sauvignon de Loire, aromatique, flatteur.

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Jean Q. publié le 27/12/2021 suite à une commande du 04/12/2021

4/5

Bouche ronde note d’agumes pas d’acidité excessive.

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