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Domaine de La Grosse Pierre Chirouble rouge 2021 bouteille

Domaine de La Grosse Pierre Chiroubles rouge 2021

90/100 Kelley/Parker. Pauline Passot était sommelière dans un des plus grands restaurants de Lyon... puis a craqué pour un retour aux sources familiales. Aujourd'hui, avec ses terroirs exceptionnels, elle domine outrageusement son AOP et nous fait craquer autant par son talent que par son dynamisme. Enorme avenir pour la Grosse Pierre (ça rappelle les concours de force basque ;-) et toute l'appellation qu'elle tire vers le haut... à la corde ! Ce 2021 est à déguster avant 2037, d'après W. Kelley (Bob Parker's Wine Advocate).

LA GROSSE PIERRE
96,00 €

16,00 € / bouteille

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Domaine de La Grosse Pierre Chiroubles rouge 2021

Terre de Vins (fév. 2023) : 88-89/100. Cuvée tendue, fraîche et limpide pour une expression juvénile et pleine d'énergie du gamay. Les fruits rouges croquants sont équilibrés grâce à une minéralité délicatement présente, le volume en bouche et la tension franche équilibrent agréablement le tout.

Robert Parker's Wine Advocate (William Kelley, août 2022) : 90/100. The 2021 Chiroubles La Grosse Pierre bursts with aromas of red berries, cherries and spices. Medium-bodied, lively and succulent, with melting tannins and a saline finish, it's a pure, pretty wine that recalls the Beaujolais of yesteryear and will be at its best in its youth.. Drink 2024-2037.

Fiche technique rédigée par le domaine :

IDENTIFICATION

Appellation : Chiroubles

Lieu-dit : La Grosse Pierre

Cépage : 100% Gamay Noir

VIGNOBLE

Exposition : Est
Altitude : 350m
Sol : Granit décomposé sur sol profond
Age des vignes : 50 ans
Surface : 4ha
Densité de plantation : 9000 pieds/ha
Certifié en Agriculture Biologique depuis 2019 / FR-BIO-01

VINIFICATION
Départ naturel des fermentations alcooliques grâce aux levures indigènes
Vinification sans SO2
12 jours en infusion avec un petit remontage par jour par gravité
Maîtrise des températures <25°C
Fermentation Malolactique : 100%

ELEVAGE
8 mois en cuve inox et béton
Pas de soutirage
Ni collé, ni filtré

LA GROSSE PIERRE
531810

Fiche technique

Région
BEAUJOLAIS
Vigneron(ne)
Pauline PASSOT
Millésime
2021
Appellation
Chiroubles
Couleur
rouge
Catégorie de prix unitaire
16-20 €
Format
75cl
Mode de culture
bio ou biodynamie
Cuvée
La Grosse Pierre
Wine Advocate (Parker)
90/100
Cépage dominant
gamay
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Emmanuel C. publié le 03/03/2023 suite à une commande du 16/01/2023

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Très bon

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