Domaine d'Ouréa Gigondas "La Belle Cime" rouge 2020

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Domaine d'Ouréa Gigondas "La Belle Cîme" rouge 2020

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2023 (sept. 2022) : 94/100. La cuvée La Belle Cime 2020 est certainement le vin culminant de cette appellation. Le millésime lui donne la maturité, de l'étoffe et de la dimension en bouche. La fraîcheur du terroir d'altitude apporte le juteux et la tonicité. Un vin éclatant.

Fiche technique rédigée par le domaine:

Terroir : Sélection parcellaire d'altitude, 520 mètres, situé sur le versant sud des Dentelles de Montmirail, lieu dit Grand Montmirail. C'est un lieu unique, entouré de chênes verts et de roches calcaires, avec un climat frais, ventilé et lumineux. Les vignes ont été planté en 1982.

Cépages : 70% Grenache, 20% Syrah, 10% Cinsault.

Vinification : Vendange manuelle, non éraflée puis foulée, suivie d’une courte infusion. Elevage uniquement en cuve béton pour garder la pureté et la délicatesse.

Notes de dégustation : C'est un vin à la robe rubis, brillant, avec des notes de griottes, de groseilles, des petits fruits rouges, acidulé. Belle densité calcaire rare.

Service & Accords : Servir à 15°C et si possible l'ouvrir la veille. Perdreaux aux choux, Lièvre à la crème.