Clos du Mont-Olivet Châteauneuf-du-Pape blanc sec 2024

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Clos du Mont-Olivet Châteauneuf-du-Pape blanc sec 2024

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2025  (août 2024) : 94/100. Le Châteauneuf blanc 2024 assume sa puissance, tout en exprimant un fruit gourmand, frais et énergique, aux arômes de fenouil sauvage.

Fiche technique rédigée par le domaine : 

MILLÉSIME :
« Un millésime réussi, un millésime homérique » 
Millésime compliqué par excellence.  
A un début d’année plutôt sec succéda une période particulièrement chaude et pluvieuse. Le débourrement fut précoce et le mildiou exerça une forte 
pression jusqu’en juillet à laquelle s’ajouta une forte coulure sur Grenache.  
L’été fut plutôt chaud et les vendanges se déroulèrent sans encombre. La quantité de récolte fut fortement impactée.  
Malgré les difficultés du millésime les raisins présentaient une belle maturité et de beaux équilibres. 
Les vendanges se déroulèrent du 11 au 18 Septembre. 
 
TERROIR :
Sols à dominante argilo-sableuse, sur les lieux-dits : Montalivet, Le chemin de Sorgues, les Cabanes et Palestor.  
 
VINIFICATION :
Pas d'éraflage. Vendangés en début de matinée, les raisins sont ensuite pressés et les jus sélectionnés passent une nuit en débourbage statique.  
Vinification et élevage : 84% en cuve inox, 11% en fûts neufs et de un vin, 5% en fût de 400 litres
 
ASSEMBLAGE :  
40% Clairette - 30% Roussanne - 14% Bourboulenc - 10% Grenache Blanc - 2% Clairette rose - 1% Picpoul - 2% Picardan - 1% Grenache Gris  
 
T° DE SERVICE : 11°C