Château Revelette "Le Grand Blanc" 2020

PRÉSENTATION DU CHÂTEAU REVELETTE
+ TOUTES SES AUTRES CUVEES EN STOCK

Château Revelette Le Grand Blanc 2020

Commentaires sur ce : 

Château Revelette Le Grand Blanc 2020

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2023 (sept. 2022) : 94/100. "Le grand blanc 2020 nous subjugue de par son élégance aromatique et sa délicatesse en bouche, de beaux amers portent la finale. C'est une définition profonde et singulière du blanc provençal. Bu sur une semaine, le vin n'a pas pris une ride."

Fiche technique rédigée par le domaine :

Cépages :

• 75% Chardonnay
• 12% Ugni Blanc
  
• 11% Sauvignon blanc
• 2% Rolle

Vinification : Vendanges en caissettes, égrappage, 30% vinifié en cuve à 18°C, 40% vinifié en barrique neuves et 1, 2, 3 et 4 ans pendant 10 mois sur lies et sans SO2, bâtonnage régulier, 30% vinifié en foudre de 25hl, levures indigènes.

A table: Avec une bouillabaisse, des viandes blanches en sauce ou des fromages comme le munster ou l'époisses. Superbe accord avec des truffes sur un millésime plus ancien.

MISE EN BOUTEILLE : Septembre 2021
DEGRÉ  ALCOOLIQUE : 13,52
ACIDITÉ TOTALE : 3,20 g/l (H2SO4)
PH : 3,45
SO2 TOTAL : 55 mg/L
SUCRE : < 1 g/l

Vin issu de raisins biologiques, contrôle Ecocert, FR-BIO-01.