Château La Baronne "Pièce de Roche" rouge 2018

Name: Château La Baronne "Pièce de Roche" rouge 2018
Brand: BARONNE
Price: 222 EUR
Availability: InStock

Ce qui se fait de mieux dans la région n'a même pas l'appellation Corbières ! Un simple IGP réalisé à partir des plus vieux carignans du Languedoc, plantés en 1892.

222,00 €

37,00 € / bouteille

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Château La Baronne "Pièce de Roche" 2018

Le mot du vigneron : "Monsieur Roche a planté cette parcelle de Carignans en 1892. Abrités entre 2 haies de cyprès, les ceps ont traversé courageusement les années et nous offrent une des plus belles expressions de ce cépage emblématique des Corbières, le sang de notre vignoble."

Fiche technique rédigée par le domaine :

ORIGINE : Aude, France

APPELLATION : IGP Aude Hauterive

TERROIR : Fines graves argilo-calcaires

CULTURE : Biodynamie Demeter.

TAILLE : Gobelet

DENSITE : 4000 pieds par Hectare

AGE de VIGNES : Plantation en 1892, 50% Riparia Gloire et 50% Rupestris

VENDANGE : A la main, en caissettes.

PRODUCTION : 6.500 bouteilles

CEPAGES : Carignan 19 hl/ha

SELECTION : Triple, à la vigne, avant et après égrappage.

VINIFICATION : Biodynamie Demeter.
Cuve bois tronconique et amphore de terre-cuite (35%), fermentation en levures indigènes, macération de 30 jours, FML, aucun intrants. Pas d’ajout de SO 2 avant élevage.

ELEVAGE : 12 mois en barrique avec batonnage des lies et amphore.