Château Haut-Bergey Pessac-Léognan "Cuvée Paul" rouge 2021

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Château Haut-Bergey Pessac-Léognan "Cuvée Paul" rouge 2021

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2026 (sept. 2025). Coup de coeur et 93/100 RVF. Coup de coeur pour la cuvée Paul 2021, détaillée, concentrée (remarquablement pour l'année) mais harmonieuse avant tout. On peut même parler de suavité !

Robert Parker's Wine Advocate (Yohan Castaing, février 2024) : 89/100. The 2021 Cuvée Paul from Château Haut Bergey, matured for 14 months in stainless steel tanks, exhales a pretty, elegant bouquet with aromas of red berries, spices and flowers. Moderately weighted and juicy, it’s round and bright with a mouthwatering finish. This is already an enjoyable wine, hailing from a notoriously challenging vintage, especially for this estate. Only 13,000 bottles were produced. Drink date 2023-2030.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Certification en biodynamie depuis 2018

A.O.C : Pessac-Léognan
Superficie de la propriété : 65 ha 

vignes: 44 h

bois et forêts: 21 ha
Surface en production : Cuvée Paul Rouge: 38 ha
Production : 20000 Bouteilles
Sol : trois grandes catégories de terroirs: croupe argileuse, sablo-graveleux et argileux.
Densité de plantation : 7150 Pieds /ha
Culture des sols : Amendements de compost bovin biodynamique, labours superficiels pour une juste gestion de l'enherbement.
Culture de la vigne : Tisanes, décoctions, produits naturels de contact et préparations biodynamiques (Maria THUN, bouse de corne et silice de corne).
Vinification : cuves inox et ovoïdes en béton brut
Elevage : une révolution autour du soleil en cuve inox 70% et oeufs béton 30%.
Assemblage : 40% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 13% Cabernet Franc, 6% Petit verdot, 1% Malbec
Directeur technique : F. Prouteau
Propriétaire : P. Garcin