Château Haut-Bergey Pessac-Léognan "Cuvée Paul" rouge 2021

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Château Haut-Bergey Pessac-Léognan "Cuvée Paul" rouge 2021

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2026 (sept. 2025). Coup de coeur et 93/100. Coup de coeur pour la cuvée Paul 2021, détaillée, concentrée (remarquablement pour l'année) mais harmonieuse avant tout. On peut même parler de suavité !

La Revue du Vin de France (fév. 2026). 93/100. En blanc comme en rouge, la Cuvée Paul est l'illustration la plus évidente et la plus connue de l'approche de Paul Garcin à Haut-Bergey. En s'affranchissant de l'élevage en barriques, elle dénude le fruit de ces terroirs classiques de Léognan, lui permettant ainsi de renouveler l'intuition du plaisir immédiat que peuvent apporter les vins de l'appellation, tout en approfondissant par sa candeur même le goût du lieu. Détaillée, remarquablement concentrée pour l'année (on peut même parler de suavité!), la Cuvée Paul 2021 en rouge s'affirme par son harmonie.

Robert Parker's Wine Advocate (Yohan Castaing, février 2024) : 89/100. The 2021 Cuvée Paul from Château Haut Bergey, matured for 14 months in stainless steel tanks, exhales a pretty, elegant bouquet with aromas of red berries, spices and flowers. Moderately weighted and juicy, it’s round and bright with a mouthwatering finish. This is already an enjoyable wine, hailing from a notoriously challenging vintage, especially for this estate. Only 13,000 bottles were produced. Drink date 2023-2030.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Certification en biodynamie depuis 2018

A.O.C : Pessac-Léognan
Superficie de la propriété : 65 ha 

vignes: 44 h

bois et forêts: 21 ha
Surface en production : Cuvée Paul Rouge: 38 ha
Production : 20000 Bouteilles
Sol : trois grandes catégories de terroirs: croupe argileuse, sablo-graveleux et argileux.
Densité de plantation : 7150 Pieds /ha
Culture des sols : Amendements de compost bovin biodynamique, labours superficiels pour une juste gestion de l'enherbement.
Culture de la vigne : Tisanes, décoctions, produits naturels de contact et préparations biodynamiques (Maria THUN, bouse de corne et silice de corne).
Vinification : cuves inox et ovoïdes en béton brut
Elevage : une révolution autour du soleil en cuve inox 70% et oeufs béton 30%.
Assemblage : 40% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 13% Cabernet Franc, 6% Petit verdot, 1% Malbec
Directeur technique : F. Prouteau
Propriétaire : P. Garcin