Champagne Clandestin Les Semblables "Austral" Brut Nature 2018

Un grand Blanc de Noirs (100% pinot noir) issu de parcelles argilo-calcaires orientées SUD de la Côte des Bar. Un champagne haute-couture en quantités très limitées!

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Champagne Clandestin Les Semblables "Austral" Brut Nature 2018

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2022 (sept.2021) : 93/100. Subtilement enveloppé par son élevage, Austral 2018 se dévoile avec plus d'ampleur vineuse et toujours avec ce parfum de fruits à noyaux jusqu'à une finale suave gourmande. Quel beau duo libre et précis!

Fiche technique rédigée par le Domaine :

Cépages : 100% Pinot Noir

Terroir :
Étage géologique : Portlandien
Sol peu profond en argile (Côte des Bar)
Dalle calcaire à 40 cm
Assemblage de lieux-dits similaires.
Raisins biologiques ou en cours de conversion.

Orientation unique : SUD

Vinification :
Levures indigènes
Vinification en fûts, gros contenants
Élevage sur lies pendant 10 mois, 15 mois sur lattes
Brut nature : zéro dosage
Une seule année, pas de vin de réserve