Un Saint-Amour ample et nerveux, où les notes de pruneau et sous-bois s’accordent harmonieusement. Déjà parfait en 2022, il se gardera jusqu'en 2025 sans souci.
Fiche technique rédigée par le domaine :
Appellation : Saint-Amour
Cépage : 100 % Gamay (plantation : 1960)
Surface : 1,2 ha
Rendement : 31 hl/ ha
Sols : Coteau Est sur sol du piedmont et alluvions.
Type de culture : Biologique (en cours de certification)
Vinification : vendanges manuelles, 10 jours de macération carbonique en grappes entières, levures indigènes.
Élevage : 6 mois en cuve acier émaillé.
SO2 total : 27 mg/l.
Notes de dégustation :
Robe rubis soutenu.
Très joli nez de cerises au kirsch et fruits à noyaux.
En bouche : une belle matière ample et nerveuse, où les notes de pruneau et sous-bois s’accordent harmonieusement.
Suggestion mets-vin : un magret de canard rosé aux trois poivres, une pintade braisée et sa purée de butternut, et des amuse-bouches à l’ossau-iraty pour étonner vos amis !
Potentiel de garde : 5 ans
Fiche technique
Retrouvez ce vin dans les catégories …
5 autres vins du même domaine sont en stock:
15,00 € / bouteille
15,00 € / bouteille
24,17 € / bouteille
19,00 € / bouteille
