33,00 € / magnum
Domaine du Coulet Matthieu Barret Cornas "Billes Noires" rouge 2017
La Grande Cuvée de Matthieu Barret, à ne déguster qu'après 4 à 5 ans de patience minimum (à partir de 2022), et à décanter longtemps à l'avance.
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Domaine du Coulet Matthieu Barret Cornas "Billes Noires" rouge 2017
Fiche technique rédigée par le domaine :
Les grands vins sont faits de "simples" raisins. Aucune vinification, fut-elle parfaite, ne peut créer ce que l'on peut obtenir naturellement. Le raisin contient cette "magie". Il nous appartient donc de ne pas la détruire. Notre vinification est "souple" pour laisser le vin faire à sa guise afin qu'il exprime son terroir et son millésime.
Cépage : 100% syrah
Sols : granit très dégradé « gore » et bande argilo limoneuse
Lieux dits : sommet des Arlettes
Age moyen des vignes : 55 ans
Vinification : levures indigènes, éraflage a 100%, un pigeage par jour, fermentation de deux semaines, pas de produit oenologique ajouté.
Elevage : 24 mois dont 12 en fut de 500 litres âgés de 10 ans et 12 en cuves ovoïdes (diamant/spoutnik et oeuf). Débourbage avant entonnage, deux soutirages.
Mise en bouteille : Sous vide d'air, 2 g/hl de sulfites.
Dégustation : vin très concentré et austère dans la jeunesse, la minéralité du gore s'exprime avec toute sa longueur.
Fiche technique
- Région
- RHONE NORD
- Vigneron(ne)
- Matthieu BARRET (Coulet)
- Millésime
- 2017
- Appellation
- Cornas
- Couleur
- rouge
- Catégorie de prix unitaire
- 51 € et +
- Format
- 75cl
- Mode de culture
- bio ou biodynamie
- Cuvée
- Billes Noires
- Cépage dominant
- syrah
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