Un viognier de Seyssuel qui regarde l'appellation Condrieu sans rougir... Impressionnant de fraîcheur et de complexité !
Domaine des Serines d'Or Seyssuel "Jad'Or" (viognier) blanc sec 2018
Fiche technique rédigée par le domaine:
Cépage : 100 % viognier
Terre : Schistes exposés plein sud, microclimat du Rhône.
Viticulture : Conduite raisonnée sans insecticide.
Densité de plantation : 9000 pieds par hectare, conduits en gobelet sur échalas ou en cordon de Royat.
Rendement : 45 hectolitres / hectare
Vendanges : Vendange en vert, tri sélectif du raisin sur pied, ramassage en caisses de 10 kg.
Vinification : Pressurage direct, débourbage naturel au froid, fermentation en levures indigènes en fût ainsi que la malolactique.
Élevage : 10 mois en barriques chênes français sur lies fines avec un batonnage par mois.
Potentiel de garde : Consommation jeune sur des arômes primaires jusqu’à 5-6 ans.
Fiche technique
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