Le Roc des Anges "Les Vignes Métissées" rosé 2021

C'est la vigneronne qui en parle le mieux : Discrètes effluves de fleurs et d'agrumes en fermentation, une robe délicatement rosée, pour une bouche terriblement saline et minérale et un vin déroutant. Ni blanc, ni rosé, juste magnifiquement métissé.

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Les Vignes Métissées 2021 du Roc des Anges :

Commentaire du domaine : Les vignes ont été complantées avec des cépages blancs et quelques rouges aussi. Il y a deux ans, nous avons replanté aussi des muscats, des grenaches gris, blancs et noirs, du picpoul et du cinsault. La couleur du vin tient à cette nuance des cépages rouges : ce rose pâle vient directement de la nature et non de la technique.


Fiches Technique rédigée par le domaine :

En 2008, nous avons acheté une petite parcelle centenaire plantée de près de 15 cépages différents. Blancs, gris et noirs se côtoient, dont beaucoup de vieux cépages oubliés.
Nous avons choisi de pousser le métissage jusqu'au bout, en cueillant la parcelle en une seule fois pour la travailler comme un blanc. Le jus fermentera et sera élevé dans des pièces bourguignonnes de 5 vins.


Dégustation : Discrètes effluves de fleurs et d'agrumes en fermentation, une robe délicatement rosée, pour une bouche terriblement saline et minérale et un vin déroutant. Ni blanc, ni rosé, juste magnifiquement métissé.

Sol : Schistes

Age des vignes : de 1963 à 2011

Production : 1500 Bouteilles/an.

212505

Fiche technique

Région
ROUSSILLON
Vigneron(ne)
M. Gallet (ROC des ANGES)
Millésime
2021
Appellation
IGP Côtes Catalanes
Couleur
rosé
Catégorie de prix unitaire
21-30 €
Format
75cl
Mode de culture
bio ou biodynamie
Cuvée
Les Vignes Métissées
Alcool (%/vol.)
12,5
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Antoine A. publié le 05/10/2022 suite à une commande du 13/09/2022

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très jolie quille, peut accompagner tout un repas de l'apéritif au dessert, ni rosé ni blanc, sapide, salin, à la fois floral et minéral... top rapport qualité-prix !

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