Un Cornas de belle garde, très classique, dont la vinification (en vendange entière à 100%) est basée sur des raisins bien mûrs, sans trop y toucher ensuite, avec un long élevage en fûts âgés de 5 à 7 ans. 95/100 RVF
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Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2022 (sept. 2021) : 95/100. Un cornas très prometteur à la bouche minérale, serrée, mais très énergique. Un vin qui ira loin.
Fiche technique rédigée par le domaine :
VIGNES :
Informations parcellaires : Cornas, lieu dit Saint
Cépage(s) : 100% Syrah
Rendement et densité : 42Hl/Ha (8000 pieds/ha)
Type de taille : Cordon de royat & Gobelet
Sol : Granit quartziteux décomposé
Age des vignes : 15 ans
Exposition : Est à Sud
CAVE :
Vendanges : 100 % de grappes entières
Fermentation : 10 jours en cuve ouverte bois
Élevage : 18 mois en fût de 5 à 7 ans d'âge
DÉGUSTATION:
Millésime : 2019
Mise en bouteilles : Mars 2021
Nombre de bouteilles : 6300
Degré : 13.5%
Potentiel de garde : 15 ans
Fiche technique
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