Un 1er Cru soyeux, rafraichissant et salin, doté d'un très bel avenir.
Fiche technique rédigée par le domaine :
Millésime : 2020
Cépage : 100% Pinot Noir
Région : Côte de Beaune, parcelles situées sur la commune de Pommard, à la limite de Beaune. Rangs très longs (400m).
Géologie : sol argilo-calcaire, foncé dû au fer rouge.
Vinification : Récolte manuelle, 100% vendange entière. 12 mois en fût, 4 mois en cuve inox. Pas de collage ni filtration.
30% Fûts neufs.
Notes de dégustation : Robe rubis, nez : pétales de roses fanées. Bouche végétale, épicée et mentholée. Vin soyeux, rafraichissant et salin.
Accords mets-vins : Viande rouge grillée, gibier à plumes, fromages de caractère comme époisses.
Apogée : 8 à 14 ans
Fiche technique
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