Domaine J-B. Sénat Minervois "L'Enclos de l'Ane" rouge 2019

93/100 RVF. Une rare cuvée 100% vieux grenaches, d'une grande finesse, aux notes de cerise noire. Elle n'est produite que très rarement, dans les très grands millésimes comme 2019. Déjà magnifique, elle s'améliorera encore pendant au moins 10 ans.

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Domaine J-B. Sénat Minervois "L'Enclos de l’Âne" rouge 2019

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2023 (sept. 2022) : 93/100. "Les rouges montent en puissance. L'Enclos de l'Âne a besoin d'air pour déclarer sa personnalité florale, le toucher de bouche nous parvient ensuite avec élégance, soutenu par des notes finement grillées".

Fiche technique rédigée par le domaine :

Une cuvée 100% Grenache... que l'on fait renaitre de temps en temps... Une cuvée d'une grande finesse aux notes de cerise noire.

Appellation : Minervois AOC

Cépage : Pur Grenache

Âge des vignes : Grenache 80 ans

Terroir : Lentilles siliceuses de garrigue

Conduite du vignoble : Gobelet

Rendement : 25 hl/ha

Vinification : Raisins égrappés et vendanges entières

Cuvaison : 15 jours

Elevage : Barriques

Mise en bouteille : Par nos soins au domaine, jour fruit

ATTENTION : la capsule de cette bouteille est en cire alimentaire. Pour l’ouvrir dans les meilleures conditions, enfoncez votre tire-bouchon directement au travers de la cire, et une fois qu’il est bien à fond dans le bouchon, tirez d’un coup sec (sans utiliser le levier si vous disposez d’un limonadier), bref, "à l’ancienne". C’est ma meilleure façon d’éviter les "miettes" dans la bouteille !

Domaine SENAT

Référence 206860

Fiche technique