95/100 RVF : "Quel superbe vin gracieux, vibrant de vitalité.". Nous ajoutons : cuvée rarissime... Encore très jeune en 2021 !
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Dominique Hauvette a été élue "vigneronne de l'année" en 2020 par la Revue du Vin de France.
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2022 (sept. 2021) : 95/100. Radieux assemblage de référence provençal élevé en oeuf béton ou le cinsault se marie avec le grenache et le carignan. C'est une merveille florale ou les roses anciennes se marient à la fraise écrasée. Laissons les tanins s'affiner tranquillement. Quel superbe vin gracieux, vibrant de vitalité.
Fiche technique
Cépages : 80% cinsault, 10% grenache, 10% carignan
Viticulture : biodynamie depuis 2003
Vinification : éraflage et infusion des baies
Elevage : œuf en béton
Un léger carafage et un service à 15-16° est recommandé
Fiche technique
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