Domaine Hauvette "Roucas" rouge 2019

Fraîche et élégante grâce à son élevage "dynamique" en oeuf béton, Roucas est la cuvée rouge du domaine la plus accessible dans sa jeunesse, donc la seule commercialisée aussi tôt. Déjà ouverte en 2021, elle se conservera de nombreuses années supplémentaires car le millésime 2019, assez chaleureux, a donné un jus déjà délicieux en 2021 mais plus dense et plus fermé qu'à l'habitude.

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Commentaires sur ce :

Domaine Hauvette "Roucas" rouge 2019

Dominique Hauvette a été élue "vigneronne de l'année" en 2020 par la Revue du Vin de France.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Cépages : 50% grenache, 25% syrah, 15% cabernet-sauvignon, 10% cinsault

Viticulture : biodynamie depuis 2003

Vinification : éraflage et infusion des baies

Elevage : œuf en béton

Un léger carafage et un service à 15-16° est recommandé

301212

Fiche technique

Région
COTE D'AZUR
Vigneron(ne)
Dominique HAUVETTE
Millésime
2019
Appellation
IGP Alpilles
Couleur
rouge
Catégorie de prix unitaire
31-50 €
Format
75cl
Mode de culture
bio ou biodynamie
Cuvée
Roucas
Cépage dominant
grenache
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Bastien P. publié le 05/08/2021 suite à une commande du 03/07/2021

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Une superbe entrée pour découvrir le style Hauvette.

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