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L'assemblage de Chardonnay et Tressallier nous offre ici un parfait équilibre entre fraîcheur et rondeur. 2024, un millésime peu productif mais qualitativement très réussi. Quel équilibre et quelle tension !
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Fiche technique rédigée par le domaine
Issu d’une vigne du même nom cadastral, située à Bransat (1,60 ha)
Cépage(s) : 70% Chardonnay et 30 % Tressallier
Terroir : argilo-calcaire
Vinification : Pressurage à basse pression pour obtenir des jus qualitatifs.
Débourbage statique à froid pendant 15h à 7° et entonnage par gravité.
Vinifié et élevé en cuve.
Dégustation : Le tressallier, cépage typiquement local, apporte au vin de la tonicité et de la fraîcheur. Le Chardonnay donne au vin de la rondeur et ampleur en bouche avec une belle persistance aromatique dans une belle dualité. Pas collé, pas filtré.
Ne pas servir en dessous de 12°.
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