Les Bérioles Saint-Pourçain "Blanc D'Ici et D'Ailleurs" sec 2021

PRÉSENTATION DU DOMAINE DES BÉRIOLES
+ TOUTES SES AUTRES CUVEES EN STOCK

Domaine des Bérioles Blanc d'ici et d'ailleurs 2021

Fiche technique rédigée par le domaine

Les Vins d'ici et d'ailleurs par les Bérioles :
Une gamme élaborée par nos soins, qui respecte nos valeurs :

• Sélection parcellaire de vignes travaillées par des amis vignerons passionnés ;
• Vignes plantées sur des terroirs spécifiques, séléctionnés par notre équipe ;
• Des raisins certifiés biologiques par Ecocert ;
• Un suivi régulier du travail du sol et du végétal par l’équipe des Bérioles ;
• Une vinification en levures indigènes ;
• L’élevage et la mise en bouteille sont effectués à Cesset, dans notre chai de vinification.
• Ces cuvées sont réalisées avec la même méticulosité que toutes les cuvées du Domaine des Bérioles.

Cépages : Chardonnay et Tressallier

Terroir : Raisin cultivé en agriculture biologique. Sols argilo-silicieux.

Vinification : Pressurage direct à basse pression. Débourbage à froid (9°C). Vinification et fermentation à basse température.

Elevage : 6 mois en cuve inox sur lies fines.

Note de dégustation : Arômes de fruits jaunes et de fleurs blanches. La bouche est souple, ronde avec une belle tension finale.