Domaine de Terrebrune Bandol blanc sec 2024

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Domaine de Terrebrune blanc sec 2024 :

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2026 (sept 2025) : 92/100. Goûter un blanc de Terrebrune, c'est vivre l'énergie de ce terroir si particulier, protégé par le Gros Cerveau, ou le blanc s'extrait de la masse. Constitué en majorité de clairette, cépage injustement boudé, il est anisé, un peu crémeux dans sa jeunesse, d'une tension extrême dans la finale.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Cépages : 50 % Clairette, 20 % Ugni, 20 % Bourboulenc, 10% Rolle.

Climatologie : Malgré un automne et un hiver sec, la vigne a réussi à mûrir les raisins grâce à un été ensoleillé aux températures modérées.

Élaboration : Respect maximal lors des vendanges, aucun intrant hors dose très faible de sulfite, au niveau du cahier des charges de la biodynamie. Vinification en levures indigènes, élevage en cuve inox, œuf béton et demi-muids de 600L durant 6 mois.
Travail du vin en fonction des rythmes lunaires et planétaires pour permettre une meilleure expression de notre terroir.

Dégustation : Grande richesse aromatique avec des notes d'écorce, d'agrumes, d'anis, parfums de garrigues et senteurs minérales.
Sa bouche est vive, ample, avec un volume bien équilibré par une fraicheur minérale et saline, se terminant par une belle longueur salivante sur les agrumes et des notes de pralin.

Accords mets et vin : Ce millésime s'accorde avec les produits de la mer. On peut faire une belle association avec des ravioles de langoustines, de la crème d’oursins ou encore du chèvre aux herbes de Provence.