Domaine Chavy-Chouet Bourgogne "La Taupe" rouge 2020

Issu de vieilles vignes contigües à l'appellation Pommard, mais qui n'en ont pas l'appellation. Un joli pinot noir qui permet de découvrir le savoir faire - en rouge comme en blanc - de la discrète Maison Chavy-Chouet de Romaric Chavy.

120,00 €

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Chavy-Chouet Bourgogne "La Taupe" rouge 2020

Fiche technique rédigée par le domaine :

Notre Bourgogne rouge provient d'une très vieille vigne de Pommard (hors appellation) qui produit très peu et qui donne donc un vin bien structuré aux tanins ronds et suaves. Le vin de La Taupe a de superbes arômes de fruits rouges qui évoluent lentement sur les épices et le réglisse.

Chacun de nos faits et gestes tout au long de l'année ont pour unique but de produire des vins de qualité. Ces ambitions nous obligent d'être très attentifs et soigneux envers nos vignes. Nous mettons donc en œuvre des méthodes qualitatives qui nous amènent à passer et repasser manuellement jusqu'à 12 fois sur chaque pied de vigne dans une année.

Superficie : 2Ha

Âge de la vigne : 70 ans

Cépage : Pinot-Noir

Densité de plantation : 10000

Sol : argileux

Élevage : 10% fûts neufs, élevage 10 mois

Notes de dégustation : Aux arômes de fruits rouges, ce vin bien structuré avec des tanins ronds et suaves donne un plaisir immédiat et se garde jusqu'à 10 ans.

 

512518

Fiche technique

Région
BOURGOGNE
Vigneron(ne)
R. Chavy (CHAVY-CHOUET)
Millésime
2020
Appellation
Bourgogne
Couleur
rouge
Catégorie de prix unitaire
16-20 €
Format
75cl
Mode de culture
agriculture raisonnée
Cuvée
La Taupe
Cépage dominant
pinot noir

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