Domaine Blard Apremont Anno Domini "MCCXLVIII" (jacquère) blanc sec 2018

Une cuvée d'Apremont 100% cépage jacquère. C'est une sélection parcellaire issue des vieilles vignes du lieu-dit "la vigne des dinosaures", aux arômes complexes, marquée par la minéralité. Très faibles rendements = concentration d'arômes et de saveurs ! A déguster tôt... ou dans 10 ans !

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PRÉSENTATION DU DOMAINE BLARD
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Domaine Blard Apremont "Anno Domini MCCXLVIII" (jacquère) blanc sec 2018

Fiche technique rédigée par le domaine :

En l'an du Seigneur 1248 (Anno Domini MCCXLVII) le Mont Granier s'écroule et engloutit 16 Villages et Hameaux.
C'est sur ces éboulis argilo-calcaires que nous produisons cet Apremont, issu du cépage savoyard Jacquère.


Cépage : Jacquère vieilles vignes

Vignoble : Sélection parcellaire. Lieu dit: "la vigne des Dinosaures"
Parcelle de vieilles vignes de Jacquère. Sol profond argilo-calcaire marneux.

Vinifications : Récolte manuelle.
Très faibles rendements.Vinification longue, basse température. Dégradation totale des sucres.
Elevage 12 mois sur lies en cuves inox. Pas de dégradation malique.
10% du vin élevé en fûts.

Dégustation : Robe or, intense. Nez fumé, notes de fruits à noyaux mûrs. En bouche, le côté fumé domine l'attaque. Puis se suivent les notes de fruits confits, d’ananas, d'amandes grillées et de sésame.
La finale se caractérise par une belle minéralité qui apporte fraîcheur et longueur.

Garde: jusqu' à 10 ans.

631222

Fiche technique

Région
SAVOIE
Vigneron(ne)
BLARD & Fils (Savoie)
Millésime
2018
Appellation
Vin de Savoie
Couleur
blanc sec
Catégorie de prix unitaire
16-20 €
Format
75cl
Mode de culture
agriculture raisonnée
Cuvée
Anno Domini MCCXLVIII
Cépage dominant
jacquère

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