91/100 RVF. Un Saumur tout en finesse et en rondeur issu du fameux terroir de Brézé.
PRÉSENTATION DU DOMAINE LAMBERT
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Domaine Arnaud Lambert Saumur (Brézé) "Tue-Loup" rouge 2020
Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2023 (sept. 2022) : 91/100. Une petite touche sauvage anime Tue-Loup 2020, tout en tendresse de fruit, et conclu d'une finale batailleuse.
Guide Bettane + Desseauve (2022 ?): 90/100. Ce Saumur situé sur le terroir de Brézé sur un sol sablo limoneux et calcaire produit un 2020 au tannin encore un peu serré.
Fiche technique rédigée par le domaine:
Cépage : 100% Cabernet franc
Terroir : Sablo-limoneux et calcaire
Âge des vignes : 25 ans
Rendement : 40Hl/Ha
Vinification : Elevage de 12 mois en barriques de 2 et 3 vins
Garde : 8 ans
Dégustation : Au premier nez de petits fruits noirs succèdent des arômes de violette. En bouche, le fruit est sublimé par des tanins parfaitement fondus. Un "Tue-Loup" tout en finesse et en rondeur.
Accords : Foie de veau au vinaigre de framboise, côtelettes de chevreuil à l'aigre douce, plateau de fromage.
Service : 14-16°C. Carafer 30 min
Fiche technique
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